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VERMOUTH DI TORINO BIANCO – 75cl

19.00

Introduzione

Proposto secondo l’antica ricetta originale, il Vermouth Bianco Bordiga è fatto con ingredienti selezionati semplici ma di altissima qualità, vino e infusi naturali, che gli conferiscono un gusto unico e impareggiabile.

Categoria

Descrizione

GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl
COLORE: giallo intenso con note ambrate
PROFUMO: vinoso con note floreali e speziate
GUSTO: intenso, vinoso; inizialmente con la tipica nota dolce del Moscato che evolve in un persistente piacevole amaro.
PRODUZIONE: per i Vermouth in Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come le botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano dai montanari sulle Alpi Cuneesi, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 15° gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: assenzio, maggiorana, tiglio, menta, cardamomo, arancia amara buccia, vaniglia bourbon del Madagascar, pepe, genzianella fiori, sambuco, salvia, china calissaya…
VINI PRINCIPALI: Moscato Secco Trebbiano e Cortese.
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte

 

PER GUSTARLO AL MEGLIO

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°
ABBINAMENTO: Formaggi Erborinati e/o stagionati
COCKTAIL SUGGERITI:

Negroni rosa

Ingredienti:
3 cl Bordiga Vermouth di Torino Bianco
3 cl Aperitivo Bordiga
3 cl Gin Rosa Bordiga
top Tintura Lavanda Bordiga

Bicchiere: tumbler
Tecnica: throwing
Ghiaccio: cubetti
Decorazione: rosellina edibile o buccia arancia

Preparazione:
– raffreddare il tumbler. Nel Boston sheker mettere il ghiaccio e aggiungere gli ingredienti nelle dosi consigliate. Con Julep Strainer effettuare il throwing sino ad un corretto raffreddamento del cocktail (4/5 volte)
– scolare il tumbler e versare nel tumbler
– spruzzare la Tintura di Lavanda decorare e servire.

Irlandese

Ingredienti:
3 cl Bordiga Verde Bitter
3 cl Bordiga Vermouth Bianco
3 cl Soda (acqua minerale gasata)
Tintura di Cardamomo Bordiga

Bicchiere: tumbler
Tecnica: build
Ghiaccio: cubetti
Decorazione: buccia di limone

Preparazione:
– riempire il bicchiere con ghiaccio
– versare il Bordiga Verde Bitter e il Bordiga Vermouth Bianco nel bicchiere, mescolare per un minuto, aggiungere la soda, mescolare delicatamente
– spremere la buccia di limone sul drink e passare la buccia sul bordo bicchiere, inserire la buccia nel drink, una spruzzata di Tintura Cardamomo e servire.

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