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VERMOUTH DI TORINO EXCELSIOR RISERVA SUPERIORE – 75cl

38.00

Introduzione

In occasione dei 130 anni dalla sua fondazione, Bordiga ripropone lo storico Vermouth Excelsior, prodotto secondo la storica ricetta artigianale con Nebbiolo da Barolo invecchiato tre anni in botti di rovere.

Categoria

Descrizione

GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl – 150 cl
COLORE: rosso rubino carico
PROFUMO: intenso e speziato
GUSTO: deciso, vinoso, molto lungo che evolve dall’iniziale nota dolce in un persistente amaro lievemente tannico con sentori speziati.
PRODUZIONE: per i Vermouth in Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come le botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano dai montanari sulle Alpi Cuneesi, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: coriandolo, vaniglia bourbon del Madagascar, chiodi di garofano, genziana radice, china calissaya, cannella, cassia, liquirizia, iperico, genzianella, sambuco…
VINI PRINCIPALI: vino bianco (tra cui vino moscato d’Asti), vino nobile piemontese rosso, il Nebbiolo, che proviene dalla cantina Conterno della Bussia di Barolo d’Alba (Cuneo).
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte

PER GUSTARLO AL MEGLIO

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°
ABBINAMENTO: Formaggi Erborinati e/o stagionati
COCKTAIL SUGGERITI:

Manhattan

Ingredienti:
5 cl Burbon Whisky (o whisky di segale o Canadian Whisky)
2 cl Excelsior Vermouth di Torino Superiore
Angostura (o Elisir Gentiana Bordiga)
Maraschino Bordiga
Ciliegia candita

Bicchiere: tumbler basso o simile
Tecnica: stir and Strain
Ghiaccio: cubetti
Decorazione: buccia di limone

Preparazione:
– raffreddare il tumbler con cubetti di ghiaccio
– nel mixing glass mettere ghiaccio e una goccia di angostura (o un cucchiaino di Elisir Gentiana), versare Burbon e Excelsior e mescolare a lungo delicatamente.

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