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VERMOUTH DI TORINO ROSSO – 75cl

19.00

Introduzione

Il segreto di questo Vermouth sublime è il pregiato vino Nebbiolo del Piemonte, da cui nascono i ben noti Barolo e Barbaresco, e i vini bianchi sapientemente selezionati e miscelati con gli infusi di erbe, spezie e radici.

Categoria

Descrizione

GRADAZIONE ALCOLICA: Vol 18%
FORMATO: 75 cl
COLORE: rosso ambrato
PROFUMO: intenso e speziato
GUSTO: deciso, vinoso, molto lungo che evolve dall’iniziale nota dolce in un persistente amaro lievemente tannico.
PRODUZIONE: pper i Vermouth in Bordiga sono utilizzate solo materie prime di alta qualità come le botaniche alpine ancora oggi raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi dai montanari e portate in azienda, i pregiati vini Piemontesi e le spezie esotiche. La produzione prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
PRINCIPALI BOTANICHE: assenzio, maggiorana, finocchio, tiglio, coriandolo, bucce di agrumi, cardamomo, bigorade, vaniglia bourbon del Madagascar, garofano bacche, genziana radice, china calissaya, salvia…
VINI PRINCIPALI: vino bianco (tra cui vino moscato secco), vino nobile piemontese rosso, il Nebbiolo, che proviene dalla cantina Conterno della Bussia di Barolo d’Alba (Cuneo).
ZONA DI PRODUZIONE: Cuneo, Piemonte

PER GUSTARLO AL MEGLIO

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°
ABBINAMENTO: Cioccolato fondente
COCKTAIL SUGGERITI:

Bordiga Cup

Ingredienti:
5 cl Bordiga Vermouth di Torino Rosso
3 cl gazzosa o limonata artigianale
Frutta fresca di stagione in pezzi
Top Tintura di Limone Bordiga

Bicchiere: tumbler basso o simile
Tecnica: build
Ghiaccio: cubetti
Decorazione: fetta di cetriolo

Preparazione:
– raffreddare il tumbler lasciando 1 o 2 cubetti di ghiaccio
– aggiungere la frutta fresca di stagione in pezzi
– versare gli ingredienti alle dosi consigliate e mescolare delicatamente
– spruzzare la Tintura di Limone, decorare con cetriolo e servire con cucchiaino o forchettina

Americano

Ingredienti:
3 cl Bordiga Rosso Bitter
3 cl Bordiga Vermouth Rosso
3 cl Soda (acqua minerale gasata)

Bicchiere: tumbler
Tecnica: build
Ghiaccio: cubetti
Decorazione: buccia d’arancia, fetta d’arancia

Preparazione:
– riempire il bicchiere con ghiaccio
– versare il Bordiga Rosso Bitter e il Bordiga Vermouth Rosso nel bicchiere e mescolare per un minuto, aggiungere la soda, mescolare delicatamente, spremere la buccia di arancio sul drink e passare la buccia sul bordo bicchiere
– inserire la buccia nel drink, decorare con fetta arancio e servire.

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